Ben je die saaie pastagerechten zat? Wil je je maaltijden opfleuren met heerlijke vegetarische opties? Zoek dan niet verder!
We hebben een lijst samengesteld van 7 eenvoudige en smakelijke vegetarische pastarecepten die zeker aan je smaakpapillen zullen voldoen.
Dus pak je schort en ga aan de slag! Maak indruk op je familie en vrienden met deze geweldige vegetarische pastagerechten.
Inleiding tot vegetarische pasta
Pasta is een van de meest geliefde gerechten ter wereld en kan op verschillende manieren worden bereid. Vegetarische pasta is een gezonde en heerlijke optie voor iedereen die op zoek is naar een smakelijk gerecht zonder vlees. Het is ook een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen. Bovendien is het bereiden van vegetarische pasta heel eenvoudig en kosteneffectief.
Gezondheidsvoordelen van vegetarische pasta
Het eten van vegetarische pasta kan veel gezondheidsvoordelen bieden. Het bevat veel vezels, wat kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verbeteren van de spijsvertering. Bovendien zijn groenten rijk aan vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor een gezond lichaam. Het eten van vegetarische pasta kan ook helpen bij het afvallen, omdat het vaak minder calorieën bevat dan pastagerechten met vlees.
Basis-ingrediënten voor vegetarische pasta
Voordat we beginnen met de recepten, laten we eens kijken naar de basis-ingrediënten voor een heerlijke vegetarische pastamaaltijd. Allereerst heb je natuurlijk pasta nodig. Er zijn veel verschillende soorten pasta beschikbaar, zoals spaghetti, penne en linguine. Kies de pasta die het beste bij het gerecht past dat je gaat maken. Daarnaast heb je groenten nodig, zoals tomaten, champignons, courgette, broccoli en spinazie. Kruiden en specerijen zoals basilicum, oregano en knoflook zijn ook belangrijk om de smaak van het gerecht te verbeteren. Tot slot heb je kaas nodig, zoals mozzarella of parmezaanse kaas, om het gerecht af te maken.
Recept 1: Spaghetti met geroosterde tomaten en knoflook
Dit recept is een klassieker en is super eenvoudig te maken. Het is perfect voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd.
Ingrediënten: – 1 pond cherrytomaatjes – 4 teentjes knoflook, fijngehakt – 1/4 kopje olijfolie – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1 pond spaghetti – 1/4 kopje fijngehakte basilicum
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 2. Doe de cherrytomaatjes en de knoflook in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. 3. Bestrooi met zout en peper en rooster gedurende 20 minuten. 4. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. 5. Giet de pasta af en meng met de geroosterde tomaten en knoflook. 6. Voeg de fijngehakte basilicum toe en serveer.
Recept 2: Pesto pasta met geroosterde groenten
Dit recept is perfect voor een zomerse maaltijd. Het is licht en fris en zit boordevol groenten.
Ingrediënten: – 1 courgette, in blokjes gesneden – 1 rode paprika, in blokjes gesneden – 1 gele paprika, in blokjes gesneden – 1/4 kopje olijfolie – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1 pond penne pasta – 1/2 kopje pesto – 1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 2. Doe de courgette, rode paprika en gele paprika in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. 3. Bestrooi met zout en peper en rooster gedurende 20 minuten. 4. Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking. 5. Giet de pasta af en meng met de geroosterde groenten. 6. Voeg de pesto toe en meng goed. 7. Bestrooi met geraspte parmezaanse kaas en serveer.
Recept 3: Romige champignonpasta
Dit recept is romig en vol van smaak. Het is perfect voor een herfstige maaltijd op een koude avond.
Ingrediënten: – 1 pond champignons, in plakjes gesneden – 3 teentjes knoflook, fijngehakt – 1/4 kopje boter – 1/4 kopje bloem – 2 kopjes melk – 1/2 kopje zure room – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1 pond linguine pasta
Bereidingswijze: 1. Verhit de boter in een pan en voeg de champignons en knoflook toe. 2. Bak tot de champignons zacht zijn. 3. Voeg de bloem toe en roer tot het mengsel dik wordt. 4. Voeg langzaam de melk toe en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. 5. Voeg de zure room, zout en peper toe en meng goed. 6. Kook de linguine pasta volgens de instructies op de verpakking. 7. Giet de pasta af en meng met de champignonsaus. 8. Serveer met extra geraspte parmezaanse kaas.
Recept 4: Spinazie en ricotta gevulde schelpen
Dit recept is een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen. Het is ook super lekker en romig.
Ingrediënten: – 1 pond grote pastaschelpen – 1 pond spinazie, gewassen en gehakt – 1 pond ricotta kaas – 1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1/4 kopje boter – 1/4 kopje bloem – 2 kopjes melk
Bereidingswijze: 1. Kook de pastaschelpen volgens de instructies op de verpakking. 2. Meng de spinazie, ricotta kaas en parmezaanse kaas in een kom. 3. Voeg zout en peper toe en meng goed. 4. Vul elke pastaschelp met het spinazie-ricottamengsel. 5. Verhit de boter in een pan en voeg de bloem toe. 6. Roer tot het mengsel dik wordt. 7. Voeg langzaam de melk toe en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. 8. Leg de gevulde pastaschelpen in een ovenschaal en giet de saus eroverheen. 9. Bak gedurende 20 minuten op 200 graden Celsius. 10. Serveer.
Recept 5: Courgette pasta met avocadopesto
Dit recept is perfect voor iedereen die van avocado houdt. Het is een frisse en gezonde optie voor een zomerse maaltijd.
Ingrediënten: – 2 courgettes, in dunne plakjes gesneden – 1 avocado, gepeld en ontpit – 1/4 kopje olijfolie – 1/4 kopje basilicumblaadjes – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 1/4 kopje pijnboompitten – 1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1 pond linguine pasta
Bereidingswijze: 1. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de courgetteplakjes toe. 2. Bak tot de courgette zacht is. 3. Doe de avocado, basilicumblaadjes, knoflook, pijnboompitten, parmezaanse kaas, zout en peper in een blender en meng tot een gladde massa. 4. Kook de linguine pasta volgens de instructies op de verpakking. 5. Giet de pasta af en meng met de avocadopesto en de courgetteplakjes. 6. Serveer.
Recept 6: Gebakken penne met pompoen en salie
Dit recept is perfect voor een herfstige maaltijd op een koude avond. Het is hartig en vol van smaak.
Ingrediënten: – 1 pond penne pasta – 1 pond pompoen, in blokjes gesneden – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 1/4 kopje olijfolie – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas – 1/4 kopje fijngehakte salieblaadjes
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 2. Doe de pompoenblokjes en knoflook in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. 3. Bestrooi met zout en peper en rooster gedurende 20 minuten. 4. Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking. 5. Giet de pasta af en meng met de geroosterde pompoen en knoflook. 6. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte parmezaanse kaas en fijngehakte salieblaadjes. 7. Bak gedurende 20 minuten op 200 graden Celsius. 8. Serveer.
Recept 7: Citroen en broccoli linguine
Dit recept is licht en fris en zit boordevol groenten. Het is perfect voor een zomerse maaltijd.
Ingrediënten: – 1 pond linguine pasta – 1 pond broccoli, in kleine roosjes gesneden – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 1/4 kopje olijfolie – 1/4 kopje citroensap – 1/2 theelepel zout – 1/4 theelepel peper – 1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze: 1. Kook de linguine pasta volgens de instructies op de verpakking. 2. Voeg de broccoli toe tijdens de laatste 5 minuten van het koken. 3. Giet de pasta en broccoli af en zet opzij. 4. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. 5. Bak tot de knoflook zacht is. 6. Voeg het citroensap, zout en peper toe en meng goed. 7. Meng de pasta en broccoli met de citroen-olijfoliemix. 8. Bestrooi met geraspte parmezaanse kaas en serveer.
Conclusie
Vegetarische pasta is een voedzame, veelzijdige en heerlijke maaltijd die een breed scala aan smaken en texturen biedt. Of je nu op zoek bent naar een licht en fris gerecht of een hartige comfortmaaltijd, er is een vegetarisch pastagerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
